Finca La Granja: orgullo quesero

Queremos que disfrutes de nuestros quesos, que los estudies, que tu paladar analice los matices, que saborees la leche cruda, que aprecies todo el trabajo artesano de prensado y desuerado a mano que hay detrás de cada bocado.

En Finca La Granja nos sentiremos orgullosos de esos momentos en los que tanto tú como tus invitados no podáis evitar degustar una cuña más, porque eso querrá decir que somos dignos herederos de nuestra gran tradición quesera.

Nuestras marcas

Tradición

En La Granja llevamos casi dos siglos de tradición familiar elaborando queso manchego de oveja.

Artesanía

Un queso artesano es pastoreo y leche cruda, es llenar a mano y con mimo, a ritmo lento.

Paladar

Nuestros quesos han recibido numerosos premios nacionales e internacionales por su inigualable sabor.

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quesos manchegos

Conoce nuestra historia

Sabor, textura y maduración. Esas son las bases sobre las que creamos nuestros quesos manchegos artesanos en Finca La Granja. Con una historia familiar quesera que se remonta al s.XIX, queremos brindarte la oportunidad de sentir la intensidad de la leche de las ovejas manchegas que seguimos pastoreando como antaño.

Percibe los colores dorados y verdes de nuestros campos, el olor de las encinas y la pasión por el trabajo hecho a mano en cada bocado de Chisquero o Mingolucas. Para ello cuidamos cada detalle, desde la tierra en la que crecen los pastos para nuestros animales hasta el desuerado de la cuajada.

Sumérgete en un mundo de salado, secado y maduración durante un período mínimo de 60 días, uno en el que el control de los tiempos y el profundo conocimiento de la vida de la leche son imprescindibles para nuestros quesos. Un mundo, en definitiva, creado para recordarte que, de vez en cuando, se necesita disfrutar de la vida a otro compás. Cierra los ojos y déjate seducir por la suavidad, la intensidad y el aroma de nuestra tierra.

Nuestros quesos manchegos

 

El trabajo artesano bien hecho se reconoce. Prueba de ello son los premios que, a lo largo de los años, han ganado nuestros productos. Buenos ejemplos son los World Cheese Award Super Gold 2018-2019, donde el Chisquero Semicurado está entre los mejores 78 quesos del mundo, o los Premios Gran Selección de Alimentos de Castilla-La Mancha 2018, donde el Chisquero Artesano Curado y Semicurado quedaron en la Selección Plata.

El potente sabor de nuestro queso artesanal curado también supo ganarse al jurado del XXVIII Concurso Regional de Queso Manchego Expovicaman. En 2018 ganó el segundo premio, mientras que en las ediciones de 2017 y 2016 obtuvo el primer puesto.

A lo largo de los años nuestro saber hacer ha recibido muchos otros galardones, pero aún nos falta uno: el tuyo. Tu veredicto sobre el sabor, el aroma y la textura de nuestros quesos manchegos es, realmente, el que más nos importa. Saborea el corazón de nuestros pastos y descubre así nuestra filosofía de vida.

quesos manchegos